Salade de quinoa aux couleurs d’été

Ustensiles nécessaires pour cette recette : Un emporte-pièce pour la présentation (non obligatoire)Spiraliseur ou un économe  Ingrédients : 130 g de quinoa1 patate douce 10ène de fraises (ou plus pour la gourmandise) Un morceau de courgette crue Quelques noix de cajou  Sauce : Huile d’oliveVinaigre balsamique ou de framboise Sel  Préparation : Faites cuire votre quinoa et réservez afin qu’il refroidisse. Faites de même avec la…

Gaspacho petits pois/concombre

Ustensile nécessaire pour cette recette : Un blender Ingrédients :450 g de petits pois (congelés ou frais)200 ml de lait de coco ½ concombre  Menthe (quantité selon goût) Préparation : Faites cuire vos petits pois dans de l’eau frémissante. Réservez et laissez-les refroidir. Mixez vos petits pois, concombre, lait de coco et menthe dans un Blender. Servez et dégustez Vous pouvez agrémenter cette soupe…

Brioche vegan, healthy inspirée de Christophe Michalak

Ingrédients : – 260 ml de lait d’amande – 7 g de levure sèche de boulanger– 380 g de farine T45 – 60 g de sirop d’agave– 5 g de sel rose d’Himalaya – 70 ml d’huile de pépin de raisin J 0 Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et y délayer la levure. Attention…

Pois chiches grillés au cumin

Pour cette recette, vous avez deux possibilités : acheter des pois chiches en pot en verre ou les faire cuire vous-même. Dans les deux cas, si vous avez des problèmes à digérer les légumineuses, je vous conseille d’enlever la fine membrane transparente des pois.  Ingrédients : 420 g égouté de pois chiche 7 cas d’huile d’olive (vous pouvez ici…

Spaghetti de courgettes et sa sauce crue

Ustensile nécessaire pour cette recette : Un spiraliseur (ou à défaut un économe)Un mixeur lame S (ou à défaut un blender) Ingrédients : 4 Courgettes  Pour la sauce tomate crue  50g de tomates séchées ou confites à l’huile 10cl huile d’olive1 gousse d ‘ail2 cs levure maltée (ou levure de bière)1 pincée de sel PréparationA l’aide du spiraliseur (ou à défaut d’un…

Cookies express

Ingrédients :70 g de margarine1cas de purée de noisette (ou autre purée d’oléagineux)80 g de sucre de coco 4 cas de lait végétal 1 cac de levure sans phosphate1 pincée de sel165 g de farine type 45 (pour une version encore plus healthy, vous pouvez opter pour une farine plus complète)Pépites de chocolat (garniture)Noix (garniture) Préparation Préchauffez votre four à…

Viva la Vida, Un nouveau virage

J’ai eu un mal fou à me mettre à écrire cet article, comme si, tant que les mots n’étaient pas posés le voyage ne serait pas encore terminé. Et puis il faut avancer, pour laisser une nouvelle porte s’ouvrir, et laisser de nouveaux souvenirs apparaître. Un voyage culinaire Le voyage commence pour @monAmoureux et moi…

Lisbonne

Ville aux milles couleurs, havre de paix où règne mosaïques et hirondelles sur les devantures des maisons, douceur de vivre à la portugaise et marche sportive ont rythmé nos journées. Nous avions prévu une semaine au sein de la capitale du Portugal. Une semaine de visite, de farniente et d’orgie culinaire. Nous sommes arrivés samedi…

L’appel du grand large

Cela faisait tellement longtemps que je n’étais pas partie aussi loin, laissant derrière moi les tracas du quotidiens, la routine et son petit train-train. Au départ, la Thaïlande n’était pas une destination que je voulais faire à tout prix, je pensais voir des paysages très surfaits, quelque chose de très touristique à bas prix. Nous…

Crackers cru

Alternative hyper simple et économique aux crackers commerciaux, qui je trouve sont beaucoup trop riches (en mauvais glucides) et cuits – et donc perdent tous leur nutriments. J’ai enfin pu utiliser mon déshydrateur Zen & Pur pour faire des crackers maison et cru. J’appréhendais beaucoup mais le plus long a été … de les déshydrater…